الخبز المجدول

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة و 2 كوب طحين، اخفقي المكونات جيداً ثم غطي الوعاء بمنشفة قطنية واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

2. 9

   اخفقي صفار البيض مع 1 كوب سكر في وعاء واخفقي بياض البيض في وعاء آخر حتى يصبح خليط رغوي.

3. 13

   امزجي صفار البيض إلى خليط الخميرة والطحين ثم أضيفي بياض البيض والزبدة والفانيليا، حركي المكونات باستخدام ملعقة خشبية وببطء شديد.

4. 17

   أضيفي الكمية المتبقية من الطحين تدريجياً واعجني المكونات باستخدام العجانة الكهربائية أو يديكِ، اعجني المكونات حتى تصبح العجينة مرنة ثم غطيها بمنشفة قطنية وضعيها جانباً لمدة ساعة تقريباً ( ملحوظة : أضيفي مزيد من الطحين إذا لزم الأمر، فلا يجب أن تكون العجينة لزجة جداً ).

5. 21

   ضعي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بالطحين ثم قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية الحجم.

6. 25

   شكلي كل جزء بشكل حبل طولي سميك، ثم قومي بلصقهم القمم ببعضها وابدأي في تجديل العجين.

7. 33

   ضعي الخبز المجدول في صينية خبز مبطنة بورق السيليكون ثم غطيها بمنشفة المطبخ القطنية واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يرتفع الخبز، عند الخبز ادهني سطح الخبز بالبيض المخفوق.

8. 37

   رشي بذور الخشخاش أو السمسم على سطح الخبز.

9. 41

   ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الخبز ( اعتماداً على حجم الخبز ).

10. 45

    تناولي الخبز المجدول مع مربى التوت.