طريقة عمل الكباب الإيرانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكباب الإيرانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم (مفروم)
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشّة بيكربونات الصوديوم
خطوات التحضير
-
1
افرمى البصلة ناعم جدا ثم أضيفيها الى اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود .
-
5
اعجنى اللحم بيديكى بشكل جيد جدا ثم اقسميه الى 6 قطع متساوية الحجم .
-
13
وزعى رشة خفيفة من بيكربونات الصوديوم فوق اللحم ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق , ثم أخرجى الصينية من الفرن وتخلصى من الدهون ( العصائر ) وضعى الصينية تحت الشواية لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون الكباب بنيا .
-
17
قدمى الكباب الإيرانى فوق الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران وزينى الطبق بالبصل بنكهة السماق .
-
21
ملاحظة لذيذة : لعمل البصل بالسماق : قطعى البصل الى شرائح رقيقة ثم تبليه بكمية سخية من السماق واتركيه جانبا لحين الاستخدام .