طريقة عمل الهريسة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الهريسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للقطر أو الشربات أو شراب السكر أو الشيرة :-

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الزبدة في الميكروويف لمدة 30 ثانية .

  • 5

    اخلطى كلا من ( السميد – السكر – ماء الزهر – الزبدة ) مع فركهم بأصابعك جيدا , يمكنكى استخدام السميد الناعم أو الخشن في هذه الوصفة ولكن يفضل استخدام السميد الناعم .

  • 9

    في وعاء آخر اخلطى كلا من ( اللبن الزبادى – البيكنج بودر – بيكربونات الصوديوم ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم اللبن وتظهر فقاعات .

  • 13

    أضيفي خليط اللبن الى خليط السميد وقلبي بيديكى بشكل جيد جدا حتى يندمجوا تماما ويتكون لديكى عجينة طرية .

  • 17

    ادهنى صينية مقاس 34 بالطحينة من قاعدتها ومن الجوانب أيضا .

  • 21

    ثم ضعى عجينة الهريسة في الصينية وساوى سطحها باستخدام ظهر معلقة أو باستخدام يديكى المبللة بالماء .

  • 25

    قطعى الهريسة علي شكل مثلثات أو مربعات .

  • 33

    أكملى بنفس الطريقة حتى تنتهى من تقطيع الهريسة كلها .

  • 37

    ضعى أنصاف اللوز المشقر في منتصف كل مربع أو مثلث .

  • 41

    اخبزى الهريسة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 f لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا .

  • 45

    قومى بتحضير القطر أو الشيرة :- ضعى السكر والماء فى وعاء وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر , ثم أضيفي عصير الليمون واتركى القطر ليغلى مرة أخرى .

  • 49

    صبى القطر وهو بارد علي الهريسة وهى ساخنة أما اذا كانت الهريسة باردة فصبى القطر عليها وأدخليها الفرن الدافئ لمدة 5 دقائق .

  • 53

    بعد أن تبرد الهريسة قطعيها ورصيها في طبق التقديم .