الحمص اللبنانى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الحمص هو جزء أساسى من المزة الشرقية ويقدم فى العديد من الدول العربية ويتكون من أربعة مكونات رئيسية وهى الحمص وعصير الليمون والطحينة والثوم وباقى الإضافات حسب الذوق ويقدم مع الخبز بجانب اللحم أو الشاورما أو بجانب أى وجبة دسمة .

2. 2

   هناك طريقتين للحمص إما إستخدام الحمص المعلب لتوفير الوقت أو ٍسلق الحمص فى المنزل لمدة ساعة وذلك بعد نقعه فى الماء البارد طوال الليل والطعم فى كلا الحالتين لا يتأثر إلا أن بعد الناس يقوموا باضافة كربونات الصوديوم إلى ماء سلق الحمص لينضج أسرع ولكن ذلك يمكن أن يؤثر على الطعم .

3. 3

   يمكنك سلق الحمص بكمية كبيرة وهرسه فى محضر الطعام وحفظه فى الفريزر فى أكياس فردية حسب عدد أفراد الأسرة واستخدامه عند الحاجة .

4. 7

   ملاحظة لذيذة : سوف يظل الحمص طازج فى الثلاجة لمدة أسبوع دون أى تغيير فى النكهة ، إذا كان الحمص سائل جداً قومى باضافة شريحة من الخبز الأبيض واطحنيها مع الحمص فى محضر الطعام فسوف تلاحظين أن الحمص أصبح سميك القوام دون أى تأثير على الطعم .

أسئلة شائعة عن الوصفة