لحم مع الخضار المشوى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى اللحم بالماء البارد لعدة مرات ثم ضعيه فى صينية بحيث تكون طبقة الدهون إلى أسفل ويُتبل بملعقتين كبيرتين من بهارات اللحم ثم املئ 1/8 الصينية بالماء وغطيها بورق الألومنيوم وضعيها فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فرنهايت لمدة 3 ساعات .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بخلط الزبدة المذابة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة واتركيها جانباً .

3. 9

   الآن ضعى فى صينية كبيرة الملفوف والجزر والبطاطا بجانب بعضهم البعض ثم اسكبى فوقهم خليط الزبدة بالتساوى بحيث يتغلف به الخضار من كل مكان .

4. 13

   يتم شواء الخضار فى الرف السفلى للفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الخضار ويكتسب اللون البنى ( قد تحتاج إلى تدوير الصينية من حين إلى آخر حيث ينضج الخضار من جميع الجهات بنفس الدرجة ) .

5. 17

   بعد أن ينضج اللحم انقليه إلى لوح التقطيع واتركيه ليبرد قليلاً حوالى دقائق ثم تخلصى من طبقة الدهون العلوية وقطعى اللحم إلى شرائح عمودية سُمك ربع سم تقريباً .

6. 21

   لتحضير صلصة الساور كريم : ضعى جميع مكوناتها فى طبق صغير وقلبيهم معاُ بشكل جيد جداً أو حتى يندمجوا ( ساور كريم – بودرة ثوم – خردل ديجون – الخل – الملح – الفلفل الأسود – السكر ) .

7. 25

   انقلى اللحم إلى طبق التقديم مع الخضار المشوى وزعى على سطحه المفروم ثم قدميه بجانب صلصة الكريمة الحامضية وخبز الصودا .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : بعد تناول هذه الوجبة يمكنكِ تقديم التيراميسو الروسى لعائلتك أو لضيوفك ، هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 577 كالورى لكلا منهما .