طريقة عمل لحم بالخل

طريقة عمل لحم بالخل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم بالخل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 700 جم مكعبات لحم خالية من العظم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 بصلة (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر الحار ( اختياري )
• 6 كوب ماء ساخن
• 0.33 كوب خل
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتقطيع اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم .

• 5

  سخنى الزيت فى وعاء سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها من جميع الجهات حتى يأخذ اللون البنى , ثم تبلى اللحم بالكركم .

• 9

  قلبى اللحم مع الكركم بشكل سريع ( حتى لا يحترق الكركم ) ثم ارفعي اللحم جانبا .

• 13

  فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل ثم اضيفي الطحين والفلفل الاحمر الحار وقلبي حتى تفوح رائحة البصل .

• 18

  أضيفي الماء الساخن والخل بالتدريج مع التحريك حتى لا يتشكل أى كتل وعندما يغلى الماء أعيدى قطع اللحم الى الوعاء مرة أخرى واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويثقل قوام الصوص ( مع التقليب من حين الى آخر ) .

• 22

  فى آخر 10 دقائق أضيفي الملح والفلفل الاسود والعسل الأبيض وقلبى .

• 26

  قدمى طبق اللحم بالخل على الطريقة العراقية مع الأرز الأبيض .

• 30

  بالهنا والشفا .