الفطائر الإنجليزية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باذابة السكر والخميرة فى الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط .

2. 5

   ضعى فى محضر الطعام الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم أضيفي خليط الحليب وقلبي حتى يجتمع العجين ثم استبدلى المرفق بالمجداف وشغلى الجهاز لمدة 3 دقائق بعد لك غطى العجين واتركيه فى مكان دافئ ليختمر لمدة ساعة .

3. 9

   بعد الساعة أذيبى البيكنج صودا فى الماء الدافئ واضيفيها إلى العجين ثم قلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى لمدة 1 : 2 دقيقة ثم غطى العجين واتركيه ليرتاح مرة ثانية فى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل .

4. 13

   سوف يكون بهذا الشكل .

5. 17

   بعد ذلك أحضرى حلقات معدنية مُفرغة وادهنيها بالزيت ثم ضعيها فوق مقلاة غيرلاصقة وقومى بتوزيع العجين داخل الحلقات .

6. 21

   تطهى الفطائر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تبدأ فى الارتفاع وتظهر الفقاعات .

7. 29

   ارفعى الحلقات بعناية شديدة وتطهى الفطائر على الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين بحيث تكتسب اللون الذهبى .

8. 33

   قدمى الفطائر الانجليزية الصغيرة على الافطار مع الزبدة والعسل الأبيض ولإعادة التسخين يمكنكِ تحمصيهم مرة ثانية .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال نصف كمية الطحين الأبيض بطحين القمح ، هذه الوصفة تكفى لعمل 8 قطع وتحتوى كلا منهما على 135 كالورى .