الفلافل فى البيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   صفى الحمص من ماء النقع واشطفيه وصفيه ثم ضعيه فى محضر الطعام أو المكبة الكهربائية ثم شغلى الجهاز لمدة دقيقة بحيث يتم طحن الحمص ثم انقليه إلى وعاء كبير .

2. 5

   ضعى فى محضر الطعام كلا من ( البصل – الثوم – البقدونس – النعناع – الكزبرة ) وافرميهم معاً .

3. 9

   إنقلى خليط البصل إلى خليط الحمص وقلبيهم معاًبشكل جيد جداً .

4. 13

   تبلى خليط الفلافل بكلا من ( الكمون – القرفة – الجراما مسالا – الكركم – البيكنج بودر – زيت الزيتون – كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود ) وقلبي مرة أخرى .

5. 17

   شكلى خليط الحمص ( الفلافل ) إلى 14 كرة وتحفظ فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

6. 21

   بعد ذلك سخنى الزيت فى وعاء غير لاصق على نار متوسطة ثم اقلى الفلافل لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبى البنى من جميع الجهات .

7. 25

   ارفعى الفلافل على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتُقدم ساخنة مع الخبز والسلطات والمقبلات .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : تحتوى كل قطعة من الفلافل على 106 كالورى .