لفائف المسخن

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى الدجاجة بالسماق وزيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل أسود والتوابل ثم اتركيها فى الثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .

2. 5

   فى اليوم التالى ضعى الدجاجة فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو حتى تنضج تماما .

3. 9

   فى نفس الوقت اقلي البصل فى زيت الزيتون حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى ساعة ) .

4. 13

   تبلى البصل بكمية اضافية من السماق .

5. 17

   بعد أن تنضج الدجاجة قومى بتخليصها من الجلد والعظم ثم نسليها الى شرائح .

6. 21

   افردى الخبز أو الرقاق الطرى ثم ضعى كمية من الدجاج وفوقها كمية من البصل بالسماق ثم وزعى حبات الصنوبر , لفى الرقاق حول الحشوة ثم ادهنيه بزيت الزيتون .

7. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة وضعى لفائف المسخن فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ضعيها تحت الشواية ليأخذ لون الذهبى الجميل من الجانبين .

8. 29

   اقسمى كل واحد منهما الى نصفين ثم قدمي المينى مسخن على الطريقة الفلسطينة مع الثومية وسلطة اللبن الزبادى .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام خبز الشراك أو خبز الصاج او الرقاق الطرى او خبز الشاورما أو الخبز اللبنانى الرقيق .