طريقة عمل الدونات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدونات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للطبقة الخارجية :-

69 ملعقة كبيرة 6 : 9 حليب مبخر

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركيها جانبا حتى تنشط ويزداد حجمها .

  • 5

    في وعاء الخفق الكهربائى ضعى كلا من ( خليط الخميرة – الحليب – السكر – الملح – البيض – السمن ) واخفقي جيدا .

  • 9

    ثم أضيفي 3 كوب من الطحين بالتدريج واخفقي علي سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ثم علي سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة , أضيفي ما تبقى من الطحين واعجنى حتى يتحول العجين الي عجينة ناعمة .

  • 13

    غطى العجين بغلاف بلاستيكى واتركيها لمدة 30 : 60 دقيقة في مكان دافئ حتى يرتفع حجمها .

  • 17

    بعد أن يزداد حجمها انقلى العجين الي سطح مرشوش بالطحين وافرديها بالشوبك الي قرص دائرى كبير بسمك 1/2 شبر ( سميكة ) تقريبا .

  • 21

    ثم باستخدام قطاعة دائرية أو قاعدة كوب قطعى العجين الى دوائر , بعد ذلك باستخدام غطاء زجاجة أو فنجان صغير قطعى الجزء الداخلى من العجين أو بدلا من ذلك استخدمى قطاعة الدونات .

  • 29

    ما تبقى من العجين كوريه مرة أخرى واصنعى منه كرات دونات جديدة ثم غطى العجين واتركيه ليختمر مرة أخرى لمدة 30 : 40 دقيقة .

  • 34

    للقلى : سخنى الزيت في وعاء عميق علي درجة حرارة 180 ثم ضعى الدونات في الزيت الساخن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبى .

  • 38

    اقلبيها علي الجانب الاخر واتركيها حتى تكتمل التحمير, حوالى دقيقة علي كل جانب .

  • 42

    ارفعى الدونات علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض أو ضعيها علي رف التبريد للتخلص من الزيت الفائض .

  • 46

    لتحضير صوص الدونات : أذيبى الزبدة ثم أضيفيها للسكر البودرة وقلبي بمضرب سلك حتى يتجانسوا تماما .

  • 50

    ثم أضيفي الفانيليا والحليب المبخر وقلبي مرة أخرى حتى يتكون لديكى صوص سائل .

  • 54

    اغمسى حبات الدونات في صوص السكر المجهز .

  • 58

    اتركى الدونات حتى يتماسك عليه الصوص ثم قدميه علي الفور .

  • 62

    لذيذ وسهل خاصة في وجبة الافطار مع كوب من الشاى .