الدجاج اللبناني بالأرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن زيت الزيتون على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن)    

2. 2

   تطهى صدور الدجاج بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

3. 3

   ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً

4. 4

   يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه

5. 5

   تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين

6. 6

   تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك

7. 7

   يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز

8. 8

   تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة   

9. 9

   يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم