طريقة عمل البريوش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البريوش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 مل بيضات ملونة بألوان طبيعية لعالصوص الأبيض :

خطوات التحضير

  • 2

    قومي بتذويب الزبدة مع الحليب على حرارة منخفضة ، ثم اخفقي الزبدة والحليب مع البيض ، ثم أضيفي كلا من ( الطحين ، السكر ، الملح ) .

  • 6

    ثم ضعي الخميرة في منتصف العجين ، كما هو بالصورة .

  • 10

    اخلطي المكونات معا حوالي 5 دقائق ( باستخدام يديكِ أو آلة العجن ) ، ملحوظة : اذا كنتِ تستخدمين وعاء الخفق الكهربائي فيجب عليكِ أولا تذويب الخميرة مع الحليب وتركها لتنشط مدة 5 دقائق ثم خفق الزبدة الذائبة مع البيض والخميرة ، ثم وضع المكونات الجاف معا تدريجيا أثناء الخفق .

  • 14

    تأكدي أن العجينة لينة وليست لزجة ( ملحوظة : اذا كانت لزجة أضيفي القليل من الطحين ) ، ثم غطيها بواسطة منشفة قطنية ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .

  • 18

    قطعي العجين إلى 6 قطع متساوية الحجم ، ثم اقسمي قطعة العجين الواحدة إلى قسمين ، شكلي كل قسم بشكل عصا ( قياس 6 بوصة ) ، قومي بلصق أطراف العصا ببعضها ( باستخدام أصابعك ) ، ثم ضفري العجين بوضع عصا على الأخرى ، كما هو بالصورة .

  • 22

    قومي بلف الضفيرة بشكل حلقة مغلقة ، ثم ضعي البيض الملون في منتصفها ، كرري ذلك في الكمية المتبقية .

  • 26

    رصي الخبز في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي الصينية في فرن دافئ قليلا لمدة ساعة تقريبا .

  • 30

    اخبزي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت ( 175 درجة مئوية ) لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ، ثم ضعيها على رف التبريد الشبكي .

  • 34

    لعمل الصوص الأبيض ، اخفقي المكونات معا حتى يصبح الصوص سميك ، صبي الصوص فوق الخبز ببطء شديد ، كما هو بالصورة .

  • 38

    تجنبي وضع الصوص على البيض .

  • 42

    ثم رشي السكاكر الملونة ، اتركي الصوص ليجف تماما قبل التقديم .

  • 46

    قدمي خبز البيض الملون لضيوفك في شم النسيم ، وبالهنا والشفا .