البريوش

خطوات التحضير

1. 2

   قومي بتذويب الزبدة مع الحليب على حرارة منخفضة ، ثم اخفقي الزبدة والحليب مع البيض ، ثم أضيفي كلا من ( الطحين ، السكر ، الملح ) .

2. 6

   ثم ضعي الخميرة في منتصف العجين ، كما هو بالصورة .

3. 10

   اخلطي المكونات معا حوالي 5 دقائق ( باستخدام يديكِ أو آلة العجن ) ، ملحوظة : اذا كنتِ تستخدمين وعاء الخفق الكهربائي فيجب عليكِ أولا تذويب الخميرة مع الحليب وتركها لتنشط مدة 5 دقائق ثم خفق الزبدة الذائبة مع البيض والخميرة ، ثم وضع المكونات الجاف معا تدريجيا أثناء الخفق .

4. 14

   تأكدي أن العجينة لينة وليست لزجة ( ملحوظة : اذا كانت لزجة أضيفي القليل من الطحين ) ، ثم غطيها بواسطة منشفة قطنية ، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .

5. 18

   قطعي العجين إلى 6 قطع متساوية الحجم ، ثم اقسمي قطعة العجين الواحدة إلى قسمين ، شكلي كل قسم بشكل عصا ( قياس 6 بوصة ) ، قومي بلصق أطراف العصا ببعضها ( باستخدام أصابعك ) ، ثم ضفري العجين بوضع عصا على الأخرى ، كما هو بالصورة .

6. 22

   قومي بلف الضفيرة بشكل حلقة مغلقة ، ثم ضعي البيض الملون في منتصفها ، كرري ذلك في الكمية المتبقية .

7. 26

   رصي الخبز في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي الصينية في فرن دافئ قليلا لمدة ساعة تقريبا .

8. 30

   اخبزي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت ( 175 درجة مئوية ) لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ، ثم ضعيها على رف التبريد الشبكي .

9. 34

   لعمل الصوص الأبيض ، اخفقي المكونات معا حتى يصبح الصوص سميك ، صبي الصوص فوق الخبز ببطء شديد ، كما هو بالصورة .

10. 38

    تجنبي وضع الصوص على البيض .

11. 42

    ثم رشي السكاكر الملونة ، اتركي الصوص ليجف تماما قبل التقديم .

12. 46

    قدمي خبز البيض الملون لضيوفك في شم النسيم ، وبالهنا والشفا .