البولينتا

Name: البولينتا
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Cuisine: Arabic
Ingredients: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 225 جرام فطر مفروم; 2/1 1 كوب مكعبات البصل; 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة كمون; 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر; 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة; 8/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; رشة فلفل أسود; 4 فص ثوم مفروم; 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي; 4/3 1 كوب حمص مسلوق; 4/3 1 كوب مكعبات الطماطم; 4 حبات اسكواش أو قرع مقطع مكعبات; 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات، كبيرة الحجم; 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع مكعبات; 2/1 كوب طماطم مجففة ومفرومة; 4/1 كوب ريحان طازج مفروم; 3 كوب ماء; 2 كوب حليب جوز الهند غير محلى; 1 ملعقة صغيرة كركم; 4/1 1 كوب طحين الذرة

سجّل دخولك للتقييم

منذ 3 أشهر 121 زيارات

وقت التحضير

11 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل البولينتا خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
225 جم فطر (مفروم)
0.5 كوب 1 مكعبات البصل
0.75 ملعقة صغيرة 1 ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
0.125 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
رشّة فلفل أسود
4 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
0.75 كوب 1 حمص (مسلوق)
0.75 كوب 1 مكعبات الطماطم
4 حبة اسكواش أو قرع (مقطع مكعبات)
1 حبة باذنجان ، كبيرة الحجم (مقطع مكعبات)
1 حبة فلفل أحمر حلو، (مقطع مكعبات)
0.5 كوب طماطم مجففة (مفروم)
0.25 كوب ريحان طازج (مفروم)
3 كوب ماء
2 كوب حليب جوز الهند غير محلى
1 ملعقة صغيرة كركم
0.25 كوب 1 طحين الذرة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر طهي كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الفطر المفروم والبصل و 2/1 ملعقة صغيرة ملح، حركي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً، أضيفي الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الأحمر والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والثوم، حركي لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل.
5
أضيفي الخليب البلسمي والحمص و4/3 كوب ماء والطماطم والاسكواش والباذنجان والفلفل والطماطم المجففة، حركي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة (أضيفي مزيد من الملح والفلفل حسب الذوق).
9
أضيفي الريحان المفروم وحركي جيداً (يمكنكِ تقديم الخضار المطبوخة مع المشويات).
13
لعمل البوليتنا الإيطالية (عصيدة الخضار) : في مقلاة طهي متوسطة الحجم، ضعي 3 أكواب ماء مع حليب جوز الهند وملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي الكركم و 4/1 1 ملعقة صغيرة ملح، عندما يغلي الخليط أضيفي طحين الذرة واخفقي ببطء حتى يثخن الخليط (حوالي 15 – 18 دقيقة).
17
ضعي البوليتنا في طبق التقديم وأضيفي فوقها الخضروات.

احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ

خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير البولينتا؟

يستغرق تحضير البولينتا حوالي 35 دقيقة.

ما هي مكونات البولينتا؟

تحتاج إلى 23 مكونات: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 225 جرام فطر مفروم ، 2/1 1 كوب مكعبات البصل ، 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ، 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ، 8/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، رشة فلفل أسود ، 4 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي ، 4/3 1 كوب حمص مسلوق ، 4/3 1 كوب مكعبات الطماطم ، 4 حبات اسكواش أو قرع مقطع مكعبات ، 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات، كبيرة الحجم ، 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع مكعبات ، 2/1 كوب طماطم مجففة ومفرومة ، 4/1 كوب ريحان طازج مفروم ، 3 كوب ماء ، 2 كوب حليب جوز الهند غير محلى ، 1 ملعقة صغيرة كركم ، 4/1 1 كوب طحين الذرة.

لكم شخص تكفي وصفة البولينتا؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.