البولينتا

Name: البولينتا
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Cuisine: Arabic
Ingredients: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 225 جرام فطر مفروم; 2/1 1 كوب مكعبات البصل; 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة كمون; 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر; 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة; 8/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; رشة فلفل أسود; 4 فص ثوم مفروم; 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي; 4/3 1 كوب حمص مسلوق; 4/3 1 كوب مكعبات الطماطم; 4 حبات اسكواش أو قرع مقطع مكعبات; 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات، كبيرة الحجم; 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع مكعبات; 2/1 كوب طماطم مجففة ومفرومة; 4/1 كوب ريحان طازج مفروم; 3 كوب ماء; 2 كوب حليب جوز الهند غير محلى; 1 ملعقة صغيرة كركم; 4/1 1 كوب طحين الذرة

منذ 5 أيام 121 زيارات

وقت التحضير

11 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل البولينتا خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
225 جم فطر (مفروم)
0.5 كوب 1 مكعبات البصل
0.75 ملعقة صغيرة 1 ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
0.125 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
رشّة فلفل أسود
4 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
0.75 كوب 1 حمص (مسلوق)
0.75 كوب 1 مكعبات الطماطم
4 حبة اسكواش أو قرع (مقطع مكعبات)
1 حبة باذنجان ، كبيرة الحجم (مقطع مكعبات)
1 حبة فلفل أحمر حلو، (مقطع مكعبات)
0.5 كوب طماطم مجففة (مفروم)
0.25 كوب ريحان طازج (مفروم)
3 كوب ماء
2 كوب حليب جوز الهند غير محلى
1 ملعقة صغيرة كركم
0.25 كوب 1 طحين الذرة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر طهي كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الفطر المفروم والبصل و 2/1 ملعقة صغيرة ملح، حركي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً، أضيفي الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الأحمر والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والثوم، حركي لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل.
5
أضيفي الخليب البلسمي والحمص و4/3 كوب ماء والطماطم والاسكواش والباذنجان والفلفل والطماطم المجففة، حركي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة (أضيفي مزيد من الملح والفلفل حسب الذوق).
9
أضيفي الريحان المفروم وحركي جيداً (يمكنكِ تقديم الخضار المطبوخة مع المشويات).
13
لعمل البوليتنا الإيطالية (عصيدة الخضار) : في مقلاة طهي متوسطة الحجم، ضعي 3 أكواب ماء مع حليب جوز الهند وملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي الكركم و 4/1 1 ملعقة صغيرة ملح، عندما يغلي الخليط أضيفي طحين الذرة واخفقي ببطء حتى يثخن الخليط (حوالي 15 – 18 دقيقة).
17
ضعي البوليتنا في طبق التقديم وأضيفي فوقها الخضروات.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير البولينتا؟

يستغرق تحضير البولينتا حوالي 35 دقيقة.

ما هي مكونات البولينتا؟

تحتاج إلى 23 مكونات: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 225 جرام فطر مفروم ، 2/1 1 كوب مكعبات البصل ، 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ، 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ، 8/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، رشة فلفل أسود ، 4 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي ، 4/3 1 كوب حمص مسلوق ، 4/3 1 كوب مكعبات الطماطم ، 4 حبات اسكواش أو قرع مقطع مكعبات ، 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات، كبيرة الحجم ، 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع مكعبات ، 2/1 كوب طماطم مجففة ومفرومة ، 4/1 كوب ريحان طازج مفروم ، 3 كوب ماء ، 2 كوب حليب جوز الهند غير محلى ، 1 ملعقة صغيرة كركم ، 4/1 1 كوب طحين الذرة.

لكم شخص تكفي وصفة البولينتا؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.