طريقة عمل البقلاوة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البقلاوة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة صغيرة هيل لحشو البقلاوة :

2 ملعقة كبيرة ماء ورد للعجين :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الشيرة : في وعاء الطهي، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة وقلبي ببطء.

  • 5

    عندما يبدأ في الغليان اخفضي الحرارة تماماً وتجنبي التحريك السريع حتى لا تتشكل بلورات السكر.

  • 9

    تأكدي ان السكر مذاب تماماً ثم أضيفي عصير الليمون والهيل، اتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً حتى يبرد ( يمكنكِ أيضاً إضافة الفانيليا أو القرفة بدلاً من الهيل، حسب الرغبة ).

  • 17

    لعمل العجينة : امزجي الطحين مع الزيت والماء، اعجني المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.

  • 25

    ضعي شريحة من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة ثم ادهني سطحها بالزبدة.

  • 29

    وزعي طبقة من الفستق المفروم.

  • 33

    أضيفي طبقة أخرى من العجينة وادهني سطحها بكمية سخية من الزبدة.

  • 37

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من الحشوة والعجينة ثم قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة.

  • 41

    ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

  • 45

    فور خروجها من الفرن صبي الشيرة الباردة على سطح البقلاوة جوانب الصينية واتركيها لمدة ساعتين.

  • 49

    عند التقديم رشي الفستق المفروم على سطح الصينية.

  • 53

    قدمي البقلاوة العراقية مع القهوة العربية.

  • 57

    تعرفي على 10 وصفات للبقلاوة.