البهارات المشكله

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   البهارات المشكلة أو البهارات السبعة تستخدم بشكل كبير جدا في الوطن العربى ومنطقة الشرق الأوسط ولكن تختلف بعض مكوناتها من بلد الي اخر :-

2. 2

   أولا : البهارات السبعة العربية الحارة :-

3. 3

   2 معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون

4. 4

   2 معلقة كبيرة فلفل أحمر

5. 5

   2 معلقة كبيرة كمون مطحون

6. 6

   1 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة

7. 7

   1 معلقة كبيرة قرنفل (مسمار)

8. 8

   1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

9. 9

   1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة

10. 10

    1/2 معلقة صغيرة هيل مطحون

11. 14

    ثانيا : البهارات التركية :-

12. 15

    2 معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون

13. 16

    2 معلقة كبيرة كمون مطحون

14. 17

    1 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة

15. 18

    1 معلقة كبيرة نعناع مجفف

16. 19

    1 معلقة كبيرة قرنفل ( مسمار )

17. 20

    1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

18. 21

    1/2 معلقة صغيرة هيل مطحون

19. 22

    قليل من القرفة المطحونة

20. 26

    ثالثا : البهارات الشامية :-

21. 27

    1/4 كوب حبوب الفلفل الأسود

22. 28

    1/4 كوب بايريكا ( فلفل حلو )

23. 32

    رابعا : البهارات اللبنانية :-

24. 33

    كميات متساوية من كلا من فلفل أسود مطحون

25. 34

    جوزة الطيب مطحونة

26. 35

    جنزبيل مطحون

27. 36

    فلفل أحمر حلو مطحون

28. 37

    قرفة مطحونة

29. 38

    قرنفل مطحون

30. 39

    حلبة مطحونة

31. 43

    خامسا : البهارات السورية :-

32. 44

    2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حلو ( بابريكا )

33. 45

    1 معلقة كبيرة قرفة

34. 46

    1 ونصف معلقة صغيرة جوزة الطيب

35. 47

    1 ونصف معلقة صغيرة قرنفل

36. 51

    سادسا : البهارات التونسية :-

37. 52

    1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة

38. 53

    1 معلقة صغيرة من بتلات الزهور المجففة

39. 54

    1 معلقة صغيرة فلفل أسود

40. 58

    سابعا : التوابل الخليجية :-

41. 59

    1 معلقة كبيرة فلفل أحمر

42. 60

    1 ونصف معلقة صغيرة كمون

43. 61

    1 ونصف معلقة صغيرة قرفة

44. 62

    1 ونصف معلقة صغيرة لومى مجفف

45. 63

    1 معلقة صغيرة قرنفل

46. 64

    1 معلقة صغيرة فلفل أسود

47. 65

    1 معلقة صغيرة هيل مطحون

48. 66

    1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

49. 67

    1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة

50. 68

    1/2 معلقة صغيرة خيوط الزعفران

51. 72

    جربى استخدام هذه البهارات في ( دجاج مشوى – فاصوليا خضراء بالزيت – الشيش برك – مقلوبة لحم – تركى مشوى – يخنة البطاطا باللحم ) وأكثر من ذلك بكثير .

أسئلة شائعة عن الوصفة