الأرز الكانتوني

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة أو ووك صينى على نار عالية ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى حتى يصبح بنى اللون .

2. 5

   أضيفي البصل والثوم إلى اللحم المفروم وقلبيهم معاً على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفاف اللون .

3. 9

   أضيفي مرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى على نار منخفضة ثم أضيفي كلا من ( صلصة المحار – صلصة الصويا الداكنة والخفيفة – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ) ويطهى اللحم وهو مغطى لمدة 10 دقائق .

4. 13

   أخيراً أضيفي البازلاء المجمدة وقلبي لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي النشا المذاب فى الماء واستمرى فى التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة بما فيه الكفاية ( أضيفي القليل من الماء أو المزيد من النشا حتى تصل الصلصة إلى القوام المناسب ) .

5. 17

   قدمى اللحم المفروم فوق الأرز على البخار واستمتعى بهذه الوجبة الصينية السريعة .