الاكلير بالكريم باستري والشوكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعجينة الاكلير : في وعاء الطهي، ضعي الحليب والسكر والملح والزبدة على نار متوسطة الحرارة وارفعيه عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي الطحين دفعة واحدة وقلبي جيداً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة مرة أخرى وقلبي لمدة دقيقتين حتى تنشف العجينة، ثم اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق لترتاح.

2. 5

   بعد ذلك أضيفي البيض تدريجياً وقلبي جيداً.

3. 9

   شكلي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة إلى أصابع طولية عريضة، باستخدام كيس الحلواني ثم ادهني سطحها بالبيضة المخفوقة ورشي السكر المطحون.

4. 13

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 188 درجة مئوية ( 370 درجة فهرنهايت ) لمدة 40 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.

5. 17

   قومي بحشو الاكلير بالكريم باستري (طريقة الكريم باستري بإتباع الرابط) ثم اغمسي سطحها في جناش الشوكولاتة .

6. 25

   سوف تكون بهذا الشكل من الداخل.

7. 29

   طريقة أخرى : اقطعي الجزء الأعلى من الاكلير ثم أضيفي الباستري كريم بداخل الجزء الآخر وضعي الفراولة الطازجة.

8. 33

   ملحوظة : لا يفتح باب الفرن خلال عملية الخبز لتجنب هبوط الاكلير.

أسئلة شائعة عن الوصفة