طريقة عمل كيش السلمون المدخن

طريقة عمل كيش السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كوب 1 طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 10 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.5 ملعقة كبيرة 2 – 2 ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 كوب شرائح البصل الرقيقة
• 225 جم سمك سلمون مدخن (مفروم)
• 112 جم جبن ماعز مفتت
• 6 حبة بيض، (كبير الحجم)
• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة
• 2 ملعقة كبيرة شبت طازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون (مبشور)
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 ملح
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)

خطوات التحضير

• 5

  أضيفي ملعقة كبيرة ماء واعجني المكونات حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك، قومي بتغليف العجين بكيس بلاستيك ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة.

• 9

  اخرجي العجين من الثلاجة واتركيه لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم افردي العجين على سطح مستوِ بسُمك 8/1 بوصة.

• 13

  ضعي العجين في صينية خبز واضغطي على قاعدة وجانبي الصينية.

• 17

  مرري الشوبك على حافة الصينية لإزالة العجين الزائد.

• 21

  ضعي الصينية في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

• 25

  وزعي قطع السلمون المدخن في قاعدة الصينية.

• 29

  في مقلاة طهي صغير على نار متوسطة الحرارة أضيفي البصل وقلبيه في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، اخفقي البصل مع الجبن والبيض والحليب والشبت والليمون والملح والفلفل، صبي الخليط فوق السلمون.

• 33

  غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقيقة، اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ثم اتركي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.

• 37

  اتركي كيش السلمون المدخن لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.