طريقة عمل كيش البروكلى

طريقة عمل كيش البروكلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش البروكلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

• 1 رأس بروكلى
• 5 بيض
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة طهى
• 0.75 كوب جبن موتزريلا (مبشور)
• 0.75 كوب جبن شيدر (مبشور)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير العجينة :-

• 1 كوب طحين
• 0.5 كوب زبدة باردة الى مكعبات (مقطع)
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 كوب ماء مثلج

خطوات التحضير

• 1

  اسلقى البروكلى فى الماء المغلى لمدة 8 : 10 دقائق ثم ارفعيه وانقليه فورا الى وعاء به قطع ثلج ( لوقف عملية الطهى وللحفاظ على لونه ) , ثم صفيه واتركيه فى المصفاة ليجف تماما من الماء ( هذه الخطوة ضرورية ) .

• 5

  خليط الكيش : فى وعاء اخراخلطى كلا من (البيض – الحليب – الكريمة – الجبن الموتزريلا – الجبن الشيدر – الملح – الفلفل الاسود ) واتركيهم جانبا .

• 9

  لتحضير عجينة التارت :- اخلطى كلا من الطحين والسكر والملح والزبدة فى معالج الطعام وعندما يندمجوا أضيفي الماء المثلج بالتدريج حتى يجتمع العجين , شكليها على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .

• 17

  اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 10 دقائق .

• 21

  ثم ارفعى البقوليات وضعى مكانها زهيرات البروكلى الجافة .

• 25

  ثم صبى خليط الكيش فوق البروكلى وضعى الصينية فى الفرن مرة أخرى لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبى اللون .

• 29

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 33

  اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم ثم قطعيه وقدميه فورا .

• 37

  هذه الوصفة مناسبة جداً في فصل الشتاء .

• 41

  يمكنكى تغير نوع الجبن حسب ذوقك , ويفضل وضع الكيش بعد أن ينضج تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون جميل .