طريقة عمل كروكيت اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    افرمى اللحم الى مكعبات صغيرة جدا فى حجم رأس العصفور أو أصغر .

  • 9

    قومى بتسخين الحليب وفى نفس الوقت أذيبى الزبدة فى قدر متوسط الحجم ثم ضعى مكعبات البصل وقلبي لمدة 3 : 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح البصل ذهبى اللون ثم اضيفي الطحين وقلبي حتى يشقر لونه , اضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يكون يصبح الصوص سميك القوام مثل البشاميل أو الصلصة البيضاء .

  • 10

    أخيرا اضيفي مكعبات اللحم وتبلى بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويطهى لينضج اللحم نوعا ما ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى ليبرد تماما ( حوالى ليلة كاملة ) .

  • 14

    لتشكيل كروكيت اللحم : قومى بتشكيل الخليط على شكل اصابع ثم اغمسيهم فى الطحين ومنه الى البيض المخفوق ثم البقسماط و أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 18

    اقلى الكروكيت فى الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبى .

  • 22

    يمكن وضع الكروكيت فى صينية وخبزهم فى الفرن بدلا من القلى على درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة 10 : 30 دقيقة .

  • 26

    قدمى كروكيت اللحم مع الكاتشاب والخبز والسلطات .

  • 30

    ملاحظة لذيذة : يمكن تجميدالكروكيت قبل القلى والاحتفاظ بهم لوقت الحاجة .