كروكيت اللحم

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   افرمى اللحم الى مكعبات صغيرة جدا فى حجم رأس العصفور أو أصغر .

3. 9

   قومى بتسخين الحليب وفى نفس الوقت أذيبى الزبدة فى قدر متوسط الحجم ثم ضعى مكعبات البصل وقلبي لمدة 3 : 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح البصل ذهبى اللون ثم اضيفي الطحين وقلبي حتى يشقر لونه , اضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يكون يصبح الصوص سميك القوام مثل البشاميل أو الصلصة البيضاء .

4. 10

   أخيرا اضيفي مكعبات اللحم وتبلى بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويطهى لينضج اللحم نوعا ما ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى ليبرد تماما ( حوالى ليلة كاملة ) .

5. 14

   لتشكيل كروكيت اللحم : قومى بتشكيل الخليط على شكل اصابع ثم اغمسيهم فى الطحين ومنه الى البيض المخفوق ثم البقسماط و أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

6. 18

   اقلى الكروكيت فى الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبى .

7. 22

   يمكن وضع الكروكيت فى صينية وخبزهم فى الفرن بدلا من القلى على درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة 10 : 30 دقيقة .

8. 26

   قدمى كروكيت اللحم مع الكاتشاب والخبز والسلطات .

9. 30

   ملاحظة لذيذة : يمكن تجميدالكروكيت قبل القلى والاحتفاظ بهم لوقت الحاجة .