طريقة عمل كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية

طريقة عمل كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 0.5 كوب بصل (مفروم)
• 1 كيلو لحم تركى أو بقرى (مفروم)
• 0.33 كوب فتات الخبز القمح ال (كامل)
• 1 بيضة مخفوقة
• 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة حليب خالى الدسم
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 كوب ماء
• 0.5 كوب ساور كريم
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• 2 مكعب ماجى مرق لحم
• 0.5 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 غصن زعتر (طازج)
• 225 جم فطر (مقطع شرائح)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى البصل فى القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

• 2

  ضعى فى وعاء كبير ( نصف كمية البصل المقلى – اللحم المفروم – فتات الخبز – البيض – 2 ملعقة كبيرة بقدونس – الحليب – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي جيدا ثم شكلي اللحم الى 20 كرة .

• 6

  ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الساور كريم – الماء – الطحين – صلصة الطماطم – مكعبات المرق – صلصة رسيستيرشاير– البابريكا ) وشغلى الخلاط حتى يندمجوا .

• 10

  سخنى ما تبقى من الزيت واقلى كرات اللحم ( على دفعتين ) لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح بنى اللون ثم اسكبى فوقها صلصة الساور كريم والنصف الثانى من البصل المقلى والزعتر .

• 14

  اخيرا أضيفي شرائح الفطر واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة .

• 18

  فى حالة استخدام طنجرة الضغط يطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة مرتفعة , وفى حالة استخدام وعاء الطهى ببطء يطهى لمدة 6 : 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة .

• 22

  عند التقديم تخلصى من الزعتر وقدمى ستروجانوف كرات اللحم مع الباستا مع تزينه بالبقدونس المفروم .

• 26

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 310 كالورى .