طريقة عمل كرات الدجاج بالفلفل الالوان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدجاج بالفلفل الالوان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو لحم دجاج (مفروم)
- 1 بيضة كبيرة
- 0.33 كوب فتات الخبز (بقسماط)
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون اختياري (هريسة)
- 0.25 كوب كزبرة (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار (شطة)
- 1 قطعة فلفل حلو من كلا من مين الي شرائح (الأخضر – الأصفر – الأحمر – البرتقالى)
- 1 بصلة كبيرة (مقطع شرائح)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير ضعي كلا من (الدجاج المفروم- البيضة – فتات الخبز – الفلفل الاحمر الحار – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الزعتر – الشطة ) .
-
5
قلبي كل المكونات مع بعضها البعض واعجنيها بيديكى بشكل جيد .
-
9
بللى يديكى بالماء (لسهولة تشكيل الخليط ) ثم قومى بتشكيل الخليط الى كرات متوسطة الحجم .
-
13
سخنى الزيت في مقلاة كبيرة ثم ضعي كرات لحم الدجاج وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون البنى وتنضج .
-
17
ثم ارفعي كرات اللحم جانبا .
-
21
في هذا الوقت قومى بتقطيع الفلفل الألوان والبصل الي شرائح طولية (جوليان) .
-
25
في نفس المقلاة مكان الدجاج أضيفي المزيد من زيت الزيتون ثم ضعي البصل والفلفل الألوان وقلبي لمدة 5 دقائق علي درجة حرارة متوسطة حتى يلين البصل والفلفل .
-
29
تبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود .
-
33
أعيدى كرات لحم الدجاج مرة أخرى الي المقلاة وقلبيها مع الخضروات ثم اتركى المقلاة مغطاة لمدة 5 الي 8 دقائق حتى تنضج كرات اللحم تماما , ثم قدميها كرات مع الأرز البسمتى بالخضار .