كراكرز الزعتر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الطحين والملح فى العجانة الكهربائية وقلبيهم معاً لثوانى ثم قلبي الماء والزيت وابدئى فى إضافتهم بالتدريج وببطء إلى الطحين مع الاستمرار فى العجن على سرعة متوسطة حتى يتحول العجين إلى كتلة واحدة ( إذا كانت العجينة جافة أضيفي ملعقة صغيرة من الماء) ، ارفعى العجين إلى سطح العمل المرشوش بكمية سخية من الطحين واعجنيها بيديكِ مرة أخرى لعدة دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة.

2. 2

   شكلى العجينة على شكل كرة وادهنيها بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعيها فى وعاء مدهون بالزيت أيضاً وغطيها واتركيها لترتاح فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 : 60 دقيقة أو يمكنكِ تركها فى الثلاجة طوال الليل واستخدامها فى اليوم التالى حسب الوقت .

3. 6

   بعد هذه المدة رطبى يديك والعجينة بزيت الزيتون لسهولة التعامل مع العجينة ثم افرديها بحيث تكون رقيقة على قدر الإمكان ( قومى بفرد العجينة بنفس طريقة فرد عجينة الفطير المشلتت وسوف تستغرق هذه العملية حوالى 10 دقائق ) .

4. 14

   قومى بتقطيع العجينة إلى الأشكال المفضلة ثم وزعى على سطحها بالكامل كمية من الزعتر والمزيد من زيت الزيتون .

5. 18

   اخبزى رقائق العجينة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .

6. 22

   قدمى مقرمشات أو كراكرز الزعتر مع الجبنة كسحور رمضانى خفيف ولذيذ .

7. 26

   ملاحظة لذيذة : نوع الطحين المستخدم فى عمل مقرمشات الزعتر مهم جداً للحصول على أفضل النتائج .

أسئلة شائعة عن الوصفة