طريقة عمل كورما الدجاج

طريقة عمل كورما الدجاج بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كورما الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ ال فرماً (مفروم)
• 4 فص من الثوم٬ مسحوقة سحقاً اً (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من اللوز ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
• 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
• 375 جم من اللبن الزبادي قليل الدسم
• 1 كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 300 جم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
• 250 مل من الماء
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة

خطوات التحضير

• 1

  يُمزج الزنجبيل مع الثوم، والتوابل واللبن الزبادي في وعاء. تُضاف إليها أفخاذ الدجاج وتوضع جانباً وتُتبّل لمدة ساعة.

• 2

  يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل ويُطهى حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُضاف الدجاج المتبّل إلى القدر ويُقلّى لمدة 10 دقائق.

• 3

  يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. تُضاف أوراق الكزبرة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك بلطف بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج.

• 4

  يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.