كوكيز شورت بريد

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير الزبدة وقومى بتقليبها باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة بما فيه الكفاية ( فى حالة إستخدام الزبدة الغير مملحة أضيفي لها ملعقة صغيرة من الملح ) .

2. 5

   أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة وقلبيهم معاً حتى يتجانسوا تماماً .

3. 9

   أضيفي الطحين المنخول على دفعات مع التقليب بعد كل إضافة باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون بحيث يصبح العجين مثل الرمل .

4. 13

   انقلى العجينة إلى سطح العمل النظيف وقومى بعجنها مرة أخرى باستخدام يديكى ( مرة واحدة فقط ) ثم شكليها على شكل كرة مسطحة قليلا واتركيها لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة .

5. 21

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى أو البنى الفاتح .

6. 25

   بمجرد خروج الكوكيز من الفرن قطعيه مرة أخرى واتركيه ليبرد تماماً أو زينى طرفه بالشوكولاته المذابة وبعد أن يبرد قدميه بالهنا والشفا .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : كمية الملح المضافة إلى كوب واحد من الزبدة تختلف حسب العلامة التجارية ما بين 1/2 ملعقة صغيرة إلى 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح .