طريقة عمل كوكيز الزنجبيل – حلويات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل – حلويات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 0.75 كوب سكر بنى
- 0.5 كوب صلصة التفاح بدون سكر
- 1 حبة بيض
- 0.33 كوب عسل أسود
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغية بيكنج صودا
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
0.25 ملعقة صغيرة قرنفل مقادير كريمة السكر للتزيين :-
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من بياض البيض
- 0.25 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كوب سكر بودرة
- قليل من كريم التارتار
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الزبدة – السكر – عصير التفاح ) وقلبيهم معا حتى يصبح الخليط ناعم .
-
5
أضيفى البيضة والعسل الأسود وقلبي بشكل جيد جدا .
-
9
ضعى فى وعاء آخر كلا من ( الطحين – الزنجبيل – القرفة – البهارات – البيكنج صودا – القرنفل ) وقلبيهم معا .
-
13
أضيفي خليط الطحين الى خليط الزبدة والسكر وقلبي باستخدام ملعقة سيلكون حتى تندمج المكونات , اقسمى العجين الى 2 كرة مسطحة وغلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتُحفظ فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل .
-
17
بعد ذلك افردى احدى كرتى العجين على سطح مرشوش بالطحين ( مع الحفاظ على الأخرى فى الثلاجة لوقت العمل ) بحيث يكون سُمكها من 1/8 : 1/4 سم تقريبا ( رشى الطحين على الجزء العلوى من العجينة اذا كانت لزجة ) .
-
21
قومى بتقطيع العجينة باستخدام قطاعات الكوكيز الى أشكال تناسب السنة الجديدة .
-
25
ضعى الكوكيز فى صينية مبطن بورق الزبدة أو السيلكون ويخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة ويترك حتى يبرد .
-
29
امزجى بياض البيض مع عصير الليمون ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح الصوص رقيق ( أضيفي المزيد من السكر البودرة اذا كان رقيق أكثر من اللازم أو أضيفي قطرات من عصير الليمون اذا كان سميك أكثر من اللازم ) ثم ضعيه فى أنابيب الضغط واستخدميه فى تزيين الكوكيز البارد .
-
33
تناولى كوكيز الزنجبيل للكريسماس فى احتفالية رأس السنة بدون الخوف من زيادة السعرات الحرارية .
-
37
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 66 كالورى .