طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (مسمار)
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.75 كوب سمن أو زبد في درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب سكر بنى غامق
- 1 كوب عسل أسود
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب للطبقة الخارجية : سكر بودرة منخول
- 0.33 كوب حليب الدسم أو أكثر اذا لزم الأمر (كامل)
- 2 بياض بيض
- حلويات متنوعة للزينة (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير اخلطى الطحين والملح والبهارات والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة ثم ضعيه جانبا .
-
5
في وعاء الخفق الكهربائي ضعي الزبدة أو السمن مع السكر البنى واضربي حتى يتجانسوا .
-
9
ثم أضيفي العسل الأسود بالتدريج ويخلط جيدا حتى يجتمع .
-
13
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي ثم ضيفي الطحين علي ثلاث دفعات واخلطى حتى تصل الي هذا الشكل .
-
17
ضعي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكثر اذا كان لديكى وقت .
-
25
شكيله بالأشكال التى ترغبين بها , هنا سنشكله علي شكل منزل في الجليد .
-
29
في صينية الخبز ضعي ورق الزبدة ثم ضعي الكوكيز واخبزيه لمدة 15 الي 18 دقيقة ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماما .
-
33
لعمل الطبقة الخارجية علي طبقة الجليد اخلطى السكر والحليب وبياض البيض وقلبي حتى يصل الي هذا الشكل بحيث تكون سميكة ولكن أيضا تسمح بالتشكيل .
-
37
ضعيها في الكيس الخاص بتزيين الحلويات (كيس الحلوانى) أو زجاجة بخ وابدئى التزيين .
-
41
بامكانك تزينه بهذا الشكل .
-
45
أو هذا الشكل .
-
49
اتركيه ليرتاح قبل التقديم ثم قدميه .