طريقة عمل كليجة بالجوز – عيد الفطر

طريقة عمل كليجة بالجوز – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كليجة بالجوز – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجينة :-

• 3 كوب طحين
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 كوب زبدة مذابة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة محلب ( اختياري )
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر

لحشوة الجوز :

• 2 كوب جوز (محمص)
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل

23 ملعقة كبيرة 2 : 3 ماء ورد

• 1 بيضة مخفوقة للدهن

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتحميص الجوز في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى .

• 5

  لتحضير الحشوة : في محضر الطعام ضعي الجوز بعد أن يبرد و السكر والهيل وشغلي الجهاز حتى يختلطوا ثم أضيفي لهم ماء الورد واعجنى بيديكى ثم اتركيها جانبا .

• 9

  لتحضير العجين : قلبي الطحين والملح والمحلب , ثم أذيبى الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ وانتظرى حتى تنشط الخميرة حوالي 5 دقائق , ثم أضيفي خليط الحليب بالخميرة والزبدة المذابة ونصف كوب المتبقى من الحليب الي خليط الطحين واعجنى بشكل جيد جدا حوالي 5 دقائق ثم اتركى العجين ليرتفع لمدة 30 دقيقة .

• 14

  ضعي معلقة صغيرة من حشوة الجوز منتصف كل دائرة .

• 18

  أغلقى العجين حول الحشوة باحكام ثم رصى الكور في صينية للخبز غير لاصقة وادهنى سطحهم بالبيض المخفوق , قومى بعمل عدة ثقوب علي السطح باستخدام عود أسنان خشبى .

• 22

  اخبزى الكليجة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 360 لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها تحت شواية الفرن حتى يكون لون وجهها ذهبيا لامعا ( لمدة دقيقة أو اثنين ) .

• 26

  لذيذة اذا قمتى بتقديمها فور خروجها من الفرن .

• 30

  أو استمتعى بطعمها بعد أن تبرد مع كوب من الشاى بجانب حلويات العيد المختلفة .

• 34

  عساكم من عوادة .