قلب ستيك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطع القلب بسكينه حاميه شرايح سميكه على حوالى 5 قطع

2. 2

   جيب طبق غويط و حط الشرايح فيه و خرمهم بالسكينه و حط عليهم الملح و الفلفل و الخل , و سيبهم منقوعين من ساعة لساعتين.

3. 3

   هتلاقي الطبقه الخارجية بدأت لونها يبقي ابيض شويه. كده تمام شيله من الخل.

4. 4

   حط الطاسه على نار عاليه لحد ماتسخن جدا و بعدين ضيف الزيت

5. 5

   استني نص دقيقه و حط الشرايح بحذر. هتعمل صوت جامد. تمام كده صح

6. 6

   اقلبهم عالناحيه التانيه و النار لسه عاليه بعد دقيقه. و حط القرفه و السكر

7. 7

   حركه فى الطاسه بشوكه لحد ماياخد لون حلو مع السكر دقيقتين او 3 كمان

8. 8

   وطى النار خالص و غطيهم و بعد 5 دقايق اقلبهم الناحيه التانيه و سيبهم 5 دقايق كمان

9. 9

   على النار خليها متوسطه و شيل الغطا لحد ما الماء يتبخر وشوح شرائح اللحم شوية.. كده تمام