طريقة عمل خبز الكتان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الكتان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب طحين القمح ال (كامل)
- 0.5 كوب بذور الكتان ال (كامل)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة نشطة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- 1 كوب ماء دافئ جدا
خطوات التحضير
-
1
فى العجانة الكهربائية ضعى ( الطحين – بذر الكتان – السكر – الملح – الخميرة – الزبدة ) قلبي على سرعة منخفضة لمدة 20 ثانية , ثم اضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل الجهاز واعجنى لمدة 5 دقائق , غطى العجين واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة .
-
5
افردى العجينة بالشوبك على سطح نظيف على شكل مستطيل كبير .
-
9
لفى العجينة على شكل اسطوانة ثم ادهنيه قليلا بالزيت .
-
13
ضعى العجينة فى قالب الخبز المستطيل وغطيه بورق بلاستيكى واتركيه بالثلاجة لمدة 2 : 12 ساعة .
-
17
بعد هذه المدة ارفعى الورق البلاستيكى بعناية واتركى العجينة لمدة 10 دقائق فى درجة حرارة الغرفة .
-
21
بعد ذلك اخبزى الخبز فى الفرن الساخن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 : 40 دقيقة , أخرجى الخبز فورا من القالب بعد أن ينضج واتركيه ليبرد تماما .
-
25
قومى بتقطيع الخبز الى شرائح ثم قدميه .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 2 رغيف من الخبز لذلك يمكنكِ استخدام نصف كمية المقادير لعمل رغيف واحد من خبز بذور الكتان .