طريقة عمل كفتة مشوية – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة مشوية – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم بقرى مفروم ( يمكن إستخدام نصف الكمية لحم ضانى والنصف الثانى بقرى )
- 0.5 كبو بصل مبشور ( مفروم ناعم جداً )
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- 0.33 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 0.125 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 عصير ليمونة
- 1 كيس من بهارات الكفتة الجاهزة
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – البقدونس – البصل – البقسماط – الزيت – السبع توابل – الملح – الفلفل الأسود – عصير الليمون – بهارات الكفتة ) .
-
5
اعجنى اللحم مع باقى المكونات بيديكِ بشكل جيد جداً .
-
9
خذى كمية صغيرة من اللحم وشكليها بيديكى على شكل كرة .
-
13
ضعى كرة اللحم على مقبض ملعقة خشبية كبيرة ثم وزعيه بحيث يأخذ شكل النقائق أو الهوت دوج ( لا يجب أن يكون إصبع الكفتة قصير جداً لأنه سوف ينكمش أثناء الشواء ) .
-
17
بعناية شديدة ارفعى الكفتة من مقبض الملعقة الخشبية ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ، بعد ذلك سخنى الشواية على نار متوسطة ثم ضعى أصابع الكفتة ( للحصول على أفضل النتائج استخدمى شواية الفحم ) .
-
21
يتم شواء الكفتة على الجانب الأول لمدة 5 دقائق ثم اقلبيهم على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم النضج .
-
25
قدمى الكفتة وهى ساخنة مع الخبز أو الأرز ومتبل الباذنجان وباقى السلطات والمقبلات .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ شواء الكفتة فى الفرن أو فى الميكروويف .