كفتة مشوية – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – البقدونس – البصل – البقسماط – الزيت – السبع توابل – الملح – الفلفل الأسود – عصير الليمون – بهارات الكفتة ) .

2. 5

   اعجنى اللحم مع باقى المكونات بيديكِ بشكل جيد جداً .

3. 9

   خذى كمية صغيرة من اللحم وشكليها بيديكى على شكل كرة .

4. 13

   ضعى كرة اللحم على مقبض ملعقة خشبية كبيرة ثم وزعيه بحيث يأخذ شكل النقائق أو الهوت دوج ( لا يجب أن يكون إصبع الكفتة قصير جداً لأنه سوف ينكمش أثناء الشواء ) .

5. 17

   بعناية شديدة ارفعى الكفتة من مقبض الملعقة الخشبية ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ، بعد ذلك سخنى الشواية على نار متوسطة ثم ضعى أصابع الكفتة ( للحصول على أفضل النتائج استخدمى شواية الفحم ) .

6. 21

   يتم شواء الكفتة على الجانب الأول لمدة 5 دقائق ثم اقلبيهم على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم النضج .

7. 25

   قدمى الكفتة وهى ساخنة مع الخبز أو الأرز ومتبل الباذنجان وباقى السلطات والمقبلات .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ شواء الكفتة فى الفرن أو فى الميكروويف .