كفتة الروبيان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بتحميص الكمون والفلفل والكزبرة في مقلاة جافة على نار هادئة حتى تفوح رائحتها لمدة 8 دقائق ثم اتركيها لتبرد قليلاً وقومي بحطنها باستخدام المطحنة الكهربائية، أضيفي إليها السكر والملح وحركي ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق.

2. 2

   افركي البطاطا الحلوة بالزيت والثوم ثم ضعيها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تصبح لينة، اتركيها لتبرد ثم قشريها واهرسيها ناعماً، أضيفي إليها الروبيان المفروم والكزبرة والبقسماط والفلفل والبصل و التوابل، حركي المكونات ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وحركي مرة أخرى.

3. 6

   شكلي الخليط إلى أقراص دائرية متساوية الحجم ثم سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، غطي أقراص الكفتة بالطحين ثم ضعيها في الزيت.

4. 10

   قلبي كفتة الروبيان على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.

5. 14

   رصي الروبيان في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق.

6. 18

   ضعي كفتة الروبيان في طبق التقديم وزينيه بقطرات الليمون والكزبرة المفرومة.

7. 22

   قدمي هذا الطبق مع صلصة الطحينة وسلطة كول سلو.