طريقة عمل كفتة البطاطس والكراث بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة البطاطس والكراث سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 900 جم كراث
- 1 كوب بطاطس ومهروسة (مسلوق)
- 0.5 كوب بقسماط أو فتات الخبز
- 2 حبة بيض، (كبير الحجم)
- 24 فص 2 – 4 ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة 4/1 – جوزة الطيب أو مسحوق الفلفل ال (حار)
خطوات التحضير
-
1
قطعي الجزء الأبيض من الكراث إلى نصفين بالطول.
-
9
اشطفي الكراث جيداً بالماء البارد وصفيه.
-
13
ضعي الكراث في وعاء طهي كبير مملوء بالماء المملح والمغلي على نار منخفضة الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
-
17
صفي الكراث المسلوق واضغطي عليه جيداً لتتخلصي من السائل الزائد.
-
21
في وعاء كبير ضعي الكراث والبطاطا المهروسة والبقسماط، حركي المكونات بشكل جيد.
-
25
أضيفي البيض و1 ملعقة كبيرة زيت والملح والفلفل والتوابل والثوم، امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ أو شوكة طعام، أضيفي مزيد من البقسماط لتماسك العجينة.
-
29
شكلي الخليط إلى أقراص أو فطائر دائرية أو شكل بيضاوي (القرص حوالي 3 – 4 ملعقة كبيرة من عجينة كفتة الكراث).
-
33
اقلي الكفتة في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً (حوالي 3 دقائق لكل جانب).
-
37
صفي الكفتة على مناشف المطبخ الورقية.
-
41
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الغمس المفضلة لديكِ.