كفتة البطاطس والكراث

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الجزء الأبيض من الكراث إلى نصفين بالطول.

2. 9

   اشطفي الكراث جيداً بالماء البارد وصفيه.

3. 13

   ضعي الكراث في وعاء طهي كبير مملوء بالماء المملح والمغلي على نار منخفضة الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.

4. 17

   صفي الكراث المسلوق واضغطي عليه جيداً لتتخلصي من السائل الزائد.

5. 21

   في وعاء كبير ضعي الكراث والبطاطا المهروسة والبقسماط، حركي المكونات بشكل جيد.

6. 25

   أضيفي البيض و1 ملعقة كبيرة زيت والملح والفلفل والتوابل والثوم، امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ أو شوكة طعام، أضيفي مزيد من البقسماط لتماسك العجينة.

7. 29

   شكلي الخليط إلى أقراص أو فطائر دائرية أو شكل بيضاوي (القرص حوالي 3 – 4 ملعقة كبيرة من عجينة كفتة الكراث).

8. 33

   اقلي الكفتة في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً (حوالي 3 دقائق لكل جانب).

9. 37

   صفي الكفتة على مناشف المطبخ الورقية.

10. 41

    قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الغمس المفضلة لديكِ.