طريقة عمل كبة مشوية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة مشوية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجين الكبة :-

مقادير حشوة الكبة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير حشوة الكبة : ضعي جميع مكونات الحشوة ( اللحم المفروم – البصل – البقدونس – النعناع – الملح – الفلفل الاحمر الحار ) فى معالج أو محضر الطعام وشغلى الجهاز علي سرعة عالية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تندمج المكونات .

  • 5

    لتحضيرعجين الكبة : ضعي جميع مكونات العجين ماعدا البرغل في محضر الطعام ( اللحم المفروم – البصل – النعناع – البردقوش – القرفة – الملح – السبع بهارات – الثلج ) وشغلى الجهاز علي سرعة عالية لمدة 2 : 3 دقائق حتى يتحول اللحم الي معجون , اغسلى البرغل وجففيه جيدا ثم أضيفيه الي محضر الطعام وشغلي لمدة دقيقة أخرى بحيث تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض .

  • 13

    ضعي مقدار معلقة أو اثنين من الحشوة في منتصف قرص الكبة .

  • 21

    اقلبي طبق الكبة فوق الحشوة ثم اضغطى جيدا .

  • 29

    ارفعى الكيس البلاستيكى ببطء بحيث تخرجى قرص الكبة من الوعاء ( الطبق ) .

  • 33

    تخلصى من الزاوئد وأكملى باق الكمية بنفس الطريقة .

  • 37

    سخنى الشواية واشويهم لمدة 30 الي 40 دقيقة أو حتى يتحول لونها الي البنى الفاتح ( كونى حذرة أثناء نقل الكبة علي الشواية لأنها تنهار بسهولة وهى نية ) أو اخبزيها في الفرن .

  • 41

    لتخزين الكبة : رصى الكبة في صينية مبطنة بكيس بلاستيكى ووزعى عليها زيت زيتون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل ثم انقليهم الي أكياس التخزين وضعيهم في الفريزر لمدة تصل الي 6 أشهر وعند الطهى اشويها مباشرة بدون الانتظار لذوبان الجليد .

  • 45

    قدمى الكبة المشوية علي الطريقة اللبنانية بجانب سلطة اللبن الزبادى , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .