كبة مشوية – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة الكبة : ضعي جميع مكونات الحشوة ( اللحم المفروم – البصل – البقدونس – النعناع – الملح – الفلفل الاحمر الحار ) فى معالج أو محضر الطعام وشغلى الجهاز علي سرعة عالية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تندمج المكونات .

2. 5

   لتحضيرعجين الكبة : ضعي جميع مكونات العجين ماعدا البرغل في محضر الطعام ( اللحم المفروم – البصل – النعناع – البردقوش – القرفة – الملح – السبع بهارات – الثلج ) وشغلى الجهاز علي سرعة عالية لمدة 2 : 3 دقائق حتى يتحول اللحم الي معجون , اغسلى البرغل وجففيه جيدا ثم أضيفيه الي محضر الطعام وشغلي لمدة دقيقة أخرى بحيث تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض .

3. 13

   ضعي مقدار معلقة أو اثنين من الحشوة في منتصف قرص الكبة .

4. 21

   اقلبي طبق الكبة فوق الحشوة ثم اضغطى جيدا .

5. 29

   ارفعى الكيس البلاستيكى ببطء بحيث تخرجى قرص الكبة من الوعاء ( الطبق ) .

6. 33

   تخلصى من الزاوئد وأكملى باق الكمية بنفس الطريقة .

7. 37

   سخنى الشواية واشويهم لمدة 30 الي 40 دقيقة أو حتى يتحول لونها الي البنى الفاتح ( كونى حذرة أثناء نقل الكبة علي الشواية لأنها تنهار بسهولة وهى نية ) أو اخبزيها في الفرن .

8. 41

   لتخزين الكبة : رصى الكبة في صينية مبطنة بكيس بلاستيكى ووزعى عليها زيت زيتون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل ثم انقليهم الي أكياس التخزين وضعيهم في الفريزر لمدة تصل الي 6 أشهر وعند الطهى اشويها مباشرة بدون الانتظار لذوبان الجليد .

9. 45

   قدمى الكبة المشوية علي الطريقة اللبنانية بجانب سلطة اللبن الزبادى , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .