طريقة عمل كب كيك عيد الأم للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك عيد الأم للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُوضع أكواب ورقية في قوالب الكب كيك.

  • 2

    ?في وعاء كبير، يخلط الدقيق والملح معًا جيدًا.

  • 3

    ?في وعاء العجانة، يخفق الزيت والسكر معًا على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يمتزجا جيدًا.

  • 4

    ?يضاف البيض كل واحدة على حدة، مع الاستمرار في الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة قبل إضافة الأخرى.

  • 5

    ?يضاف اللون الأحمر والفانيليا إلى المزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجا جيدًا به.

  • 6

    ?تُهدأ سرعة العجانة، ويضاف ثلث كمية الدقيق ويخفق المزيج حتى يختفى به تمامًا.

  • 7

    ?تضاف ½ كمية الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج به جيدًا.

  • 8

    ?يضاف الثلث الثانى من الدقيق ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا.

  • 9

    ?يضاف الثلث الأخير من الدقيق ويخفق مع المزيج حتى يختفى به تمامًا، ثم يُسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.

  • 10

    ?توضع البيكنج صودا في وعاء صغير، ويضاف إليها خل ، ويقلبان معًا جيدًا حتى تتفاعل الصودا وتُخرج فقاعات الهواء (الرغوة).

  • 11

    ?يضاف خليط الصودا إلى مزيج الكيك، ويخفق لمدة 10 ثوان.

  • 12

    ?تُعبأ أكواب الكب كيك بالمزيج حتى¾ ارتفاع الأكواب.

  • 13

    ?يُخبز الكب كيك في الفرن لمدة25دقيقة على درجة 180 درجة .

  • 14

    ?يوضع الكريم شانتيه مع مقدار من البن الحليب او الماء في وعاء عميق، ويخفق بالمضرب الكهربائى .

  • 15

    ?تُعبأ كريمةشانتيه في كيس حلوانى له قُمع متوسط الحجم ومستدير، وتُغطى بها حبات الكب كيك في دوائر حلزونية.

  • 16

    تُغمس حبات الفراولة في الكريم شانتيه من أعلى من أسفل، وتلصق فوق الكب كيك، ثم تنثر حبيبات الحلوى البيضاء فوقها، وترص في طبق التقديم .

  • 17

    وتقدم .