كبة بالصينية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير طبقة الكبة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( كيلو اللحم – 3 ملعقة كبيرة بصل – البرغل – ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة ملح ) واعجنى بيديكى بشكل جيد حتى تختلط المكونات جيدا ( ضعى وعاء من الماء المثلج بجانبكِ وبللى به يديكى لتسهيل التعامل مع اللحم ) .

2. 5

   لتحضير الحشوة : سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى كوب من البصل وقلبيه حتى يذبل ( حوالى 2 دقيقة ) ثم أضيفي ربع كيلو من اللحم المفروم وتبلى بملعقة صغيرة من الملح والبهارات ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ويطهى اللحم حتى ينضج .

3. 9

   ضعى نصف كمية خليط كبة اللحم فى صينية مدهونة بالزيت ثم مع الضغط جيداً .

4. 13

   وزعى خليط حشوة اللحم بالتساوى فوق طبقة الكبة الأولى مع توزيع حبات الصنوبر المحمص أيضا ً .

5. 25

   باستخدام السكين قومى بتقطيع الكبة بالشكل المفضل ( شكل مثلث أو مربع حسب الذوق ) ثم زينى سطحها بالشوكة إذا رغبتِ فى ذلك .

6. 29

   وزعى على سطح الكبة كمية سخية من زيت الزيتون ثم إخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم اخفضى الحرارة إلى 350 وتُخبز لمدة 15 دقيقة إضافية .

7. 33

   قدمى الكبة مع الخبز وورق العنب والتبولة والكبة النية لسفرة غذاء لبنانية شهية .

أسئلة شائعة عن الوصفة