كباب السلمون على البخار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي سمك السلمون إلى مكعبات ( 1 – 2/1 1 بوصة ) ثم أضيفي إليه 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم وعصير الليمون و2/1 ملعقة صغيرة ملح و 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ( وذلك لأن السلمون يتحول إلى اللون الأبيض مع الليمون ) .

2. 5

   في نفس الوقت، اغلي الماء ثم اسكبيه على البروكلي، غطي الوعاء لمدة 2 – 4 دقائق أو حتى يبدأ أن يلين، ثم صفي البروكلي من الماء واحتفظي بنصف كوب من ماء النقع جانباً .

3. 9

   اغرسي قطعة من السلمون في الأسياخ الخشبية ثم حلقة كوسة وزهيرة بروكلي، كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رشي الملح والفلفل على الأسياخ من جميع الجوانب، سوف تكون بهذا الشكل .

4. 13

   في وعاء كبير، ضعي شرائح البصل والثوم المعمر، صبي حوالي 4/1 كوب من الخل الأبيض وماء سلق البروكلي و4/1 ملعقة صغيرة ملح ( السائل يجب أن يغطي الجزء السفلي من المقلاة ) .

5. 17

   عندما يغلي السائل اخفضي درجة الحرارة وضعي أسياخ السلمون، غطي الوعاء واتركيه لمدة 4 دقائق .

6. 21

   سوف يتحول السلمون إلى اللون الوردي الفاتح .

7. 25

   قدمي كباب السلمون مع الأرز البني بالكوسة أو ريزوتو بالبازلاء .

8. 29

   جربي كباب الدجاج وكباب اللحم .