كعك اليانسون

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الحليب – اليانسون المطحون – المحلب – السكر ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة أو الزيت إلى الخليط وقلبي بشكل جيد جداً ( سوف يكون العجين مثل الحصى الصغيرة ) .

2. 5

   أضيفي البيض واحدة تلو الاخرى واعجنى بعد كل إضافة ثم أضيفي عصير الليمون فى حين أن العجين لا زال رملى وجاف جداً وفى النهاية أضيفي بذور اليانسون وقلبي مرة أخيرة ، غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

3. 13

   رصى الكعك فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ قاعدة الكعك اللون الذهبى .

4. 17

   بعد أن يبرد الكعك قدميه مع الشاى فى عيد الأضحى المبارك أو احتفظى به فى وعاء معدنى محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع أو فى الفريزر لفترة طويلة .

5. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تقليل الزبدة أو الزيت إلى 2/3 كوب تقريباً مع زيادة بيضة وبالتالى الكعك لن يكون مفتت .