طريقة عمل كاري اللحم بحليب جوز الهند

طريقة عمل كاري اللحم بحليب جوز الهند بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاري اللحم بحليب جوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1800 جم لحم بقري (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة كاري أخضر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملعقة صغيرة 1 صلصة رسييرشاير
• 0.5 قرن فلفل هالبينو (حار)
• 0.5 كوب 1 حليب جوز هند
• 0.5 كوب 1 ماء
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 46 ورقة 4 – 6 الزعتر
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني

خطوات التحضير

• 1

  قطعي اللحم إلى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل الهالبينو والكاتشب والبصل والكاري وصوص ورسيسترشاير والزنجبيل، اخلطي المقادير معاً ثم غطي الوعاء وضعيه لبضع ساعات في الثلاجة (يمكنكِ إضافة مكعبات الطماطم).

• 5

  سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة في وعاء طهي كبير ثم أضيفي السكر البني وقلبي حتى يذوب ويتغير لونه.

• 9

  أضيفي مكعبات اللحم وقلبي.

• 13

  اخفضي الحرارة وقلبي حتى لا يحترق اللحم، حوالي 10 دقائق.

• 17

  أضيفي الماء وأي ماء مالح متبقي من اللحم (التتبيلة)، قلبي حتى يجف السائل قليلاً.

• 21

  أضيفي البصل الأخضر المفروم والزعتر.

• 25

  أضيفي حليب جوز الهند ثم غطي الوعاء واتركي اللحم لينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حسب حجم قطعة اللحم، مع التقليب كل 15 – 20 دقيقة.

• 29

  اضبطي نكهة الملح والزعتر والتوابل حسب الذوق.

• 33

  ضعي كاري اللحم بحليب جوز الهند في طبق التقديم.