حساء الزبادى مع البصل بالكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم مع رشة ملح ويطهى البصل لمدة 5 : 7 دقائق أو حتى يلين ثم أضيفي إلى البصل كلا من ( الزبدة – الجراما مسالا – الكمون – الكركم – الشطة – الملح ) .

2. 5

   استمرى فى التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً ثم غطى المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتكرمل البصل مع التحريك من حين إلى آخر حتى لا يُحرق البصل .

3. 9

   فى هذا الوقت سخنى مرق الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم ضعى الزبيب واتركيه منقوع بعيداً عن الحرارة .

4. 13

   بعد طهى البصل أضيفيه إلى المرق مع إضافة الحمص المعلب و الزبيب ويُترك جانباً لمدة 15 دقيقة .

5. 17

   بعد ذلك اضيفي اللبن الزبادى والكزبرة والنعناع وقلبي بشكل جيد جداً مع ضبط الملح والتوابل حسب الذوق .

6. 21

   ضعى حساء الزبادى فى الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم وزعيه فى الاطباق وزينه بالصنوبر والأعشاب الطازجة وقدميه .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يعتبر حساء الزبادى الفارسى مع البصل بالكراميل من أنواع الحساء البارد مع إضافة الزبيب والجراما مسالا والحمص ليعطيه نكهة منعشة ومرضية ، هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 566 كالورى لكلا منهما .