حلوى الساقو الخليجى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى نصف كمية السكر فى وعاء عميق ( يفضل أن يكون مقاوم للصدأ ) وانتظرى حتى يذوب السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة مع التحريك باستمرار ( هذه العملية سوف تستغرق وقت طويل ) .

2. 5

   بعد أن يذوب السكر انتظر حتى يتكرمل ويأخذ اللون البنى الغامق مع التقليب من حين الى آخر .

3. 9

   أضيفي الماء المغلى فوق السكر المتكرمل وكونى حذرة جدا ثم اتركى الماء ليغلى مع السكر على درجة حرارة عالية .

4. 13

   أضيفي كلا من ( 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + الهيل + الزعفران ) وانتظرى حتى يغلى الماء مرة أخرى .

5. 17

   صفى الساقو أو الساغو من الماء وأضيفيه الى الوعاء وقلبي بشكل جيد .

6. 21

   استمرى فى التقليب والتحريك حت تتشرب حبوب الساقو أو الساغو كل الماء ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) , يجب أن يكون الخليط لزج وصلب قليلا .

7. 25

   ضعى حلوى الساقو فى طبق التقديم ووزعى على سطحها ما تبقى من السمنة أو الزبدة المذابة مع رشة بسيطة جدا من الهيل المطحون ثم قدميها وهى ساخنة .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : حلوى الساغو هى الطبق التقليدى فى قطر ومعظم دول الخليج العربى وهو سهل جدا ولكنه يحتاج الى الكثير من الخلط والتقليب باستمرار دون توقف حت ينجح .