طريقة عمل حلوى الساقو الخليجى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى الساقو الخليجى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى نصف كمية السكر فى وعاء عميق ( يفضل أن يكون مقاوم للصدأ ) وانتظرى حتى يذوب السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة مع التحريك باستمرار ( هذه العملية سوف تستغرق وقت طويل ) .

  • 5

    بعد أن يذوب السكر انتظر حتى يتكرمل ويأخذ اللون البنى الغامق مع التقليب من حين الى آخر .

  • 9

    أضيفي الماء المغلى فوق السكر المتكرمل وكونى حذرة جدا ثم اتركى الماء ليغلى مع السكر على درجة حرارة عالية .

  • 13

    أضيفي كلا من ( 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + الهيل + الزعفران ) وانتظرى حتى يغلى الماء مرة أخرى .

  • 17

    صفى الساقو أو الساغو من الماء وأضيفيه الى الوعاء وقلبي بشكل جيد .

  • 21

    استمرى فى التقليب والتحريك حت تتشرب حبوب الساقو أو الساغو كل الماء ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) , يجب أن يكون الخليط لزج وصلب قليلا .

  • 25

    ضعى حلوى الساقو فى طبق التقديم ووزعى على سطحها ما تبقى من السمنة أو الزبدة المذابة مع رشة بسيطة جدا من الهيل المطحون ثم قدميها وهى ساخنة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : حلوى الساغو هى الطبق التقليدى فى قطر ومعظم دول الخليج العربى وهو سهل جدا ولكنه يحتاج الى الكثير من الخلط والتقليب باستمرار دون توقف حت ينجح .