حلاوة دبس التمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء سميك القاعدة اذيبى الزبدة ثم أضيفى الطحين وقلبي بسرعة .

2. 9

   فى نفس الوقت ضعى فى وعاء منفصل كلا من السكر والماء ودبس التمر ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة عمل الدبس ) وقلبي على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط فى الغليان , فى هذا الوقت أضيفي خليط الدبس الى خليط الطحين وقلبي بسرعة وبقوة على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعم وسلس .

3. 13

   يمكنكى استبدال الخطوة السابقة بدلا من التقليب بيديكى بقوة ضعى خليط الدبس والطحين فى الخلاط الكهربائى وشغليه قليلا .

4. 17

   للتقديم : ضعى حلاوة الدبس فى طبق مسطح واضغطى عليه بيديكى وقدميه فورا .

5. 21

   يمكن أيضا تشكيل حلاوة الدبس الى كرات صغيرة الحجم وتزينها بالفواكه المجففه أو المكسرات المجروشة وتقديمها كحلى للقهوة .

6. 25

   حلاوة الدبس العراقية تصلح للتقديم كحلى رمضانى مميز .