فيتوتشيني الروبيان بصوص ألفريدو

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   المكونات المستخدمة .

2. 6

   تبلي الروبيان بزيت الزيتون والملح والفلفل وضعيه على الشواية لمدة 7-8 دقائق مع التقليب .

3. 10

   قطعي البروكلي قطع صغيرة وقومي بطهيه على البخار .

4. 14

   اسلقي مكرونة الفيتوتشيني في ماء بها قليل من الملح والزيت ، ثم صفيها جيدا .

5. 18

   في مقلاة كبيرة ضعى كلا من (الزبدة ، الثوم ، كريمة الطبخ ، الحليب ) على نار متوسطة الحرارة ، عندما يغلي ارفعيه عن النار .

6. 22

   بواسطة مضرب يدوي اخلطي صفار البيض المخفوق مع القشدة الحامضية .

7. 26

   أضيفي مزيج البيض والجبن البارميزان المبشور إلى الخليط الكريمي ، قلبي جيدا (من الممكن أن يحتاج قليل من الحليب لتخفيفه) .

8. 30

   أضيفي مكرونة الفيتوتشيني ، استمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية .

9. 34

   ثم قومي بإضافة الروبيان والبروكلي والبقدونس المفروم .

10. 38

    ضعي قليل من البقدونس المفروم وجبن البارميزان للتزيين ، وقدميه بهذا الشكل .