طريقة عمل فطيرة الخوخ الشهية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الخوخ الشهية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب 1 من الدقيق
- 0.25 كوب دقيق ذرة
- 0.5 كوب زبدة باردة
- 0.25 كوب سمن نباتي بارد
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- رشّة ملح
- 0.25 كوب ماء مثلج أو أكثر
- علبة عبوة كاملة من الخوخ الم مصفى و الى أرباع (مقطع)
- 0.25 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- صفار بيضة مخفوق مع فانيليا للوجه
خطوات التحضير
-
1
قومى بخلط الدقيق مع دقيق الذرة مع الملح والسكر في وعاء مناسب، نقوم بتقطيع الزبدة والسمن النباتي الى مكعبات وتضاف لخليط الدقيق وتقلب بأطراف الأصابع حتى تندمج في الدقيق.
-
2
ثم ضيفى الماء البارد بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
3
وافردى العجينة بين ورقتي زبدة وتبرد لمدة ساعة قبل الاستخدام ثم تنقل الى صينية الخبز.
-
4
نخلط الخوخ مع السكر والنشا ويوزع على سطح العجينة مع ترك مسافة 2 سنتيمتر عند الأطراف، ثم تجمع أطراف العجينة فوق الحشو مع الضغط عليها برفق.
-
5
ادهنى أطراف العجينة بالبيض ويرش فوقها حبيبات السكر ثم تُخبز في فرن ساخن على حرارة متوسطة حتى تتحول العجينة للون الذهبي .