فطيرة البطاطس – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخفق ( ملعقة كبيرة في كل مرة ) اخفقي العجين حتى يتشكل لديكِ كتلة واحدة .

2. 9

   قسمي العجين إلى قسمين متساويين، ثم قومي بتغليف القطعة الأولى من العجين بواسطة كيس بلاستيك أو ورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة 2/1 ساعة على الأقل .

3. 13

   افردي القطعة الثانية من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( قياس 10 – 12 بوصة ) .

4. 17

   ضعي قطعة العجين على صينية الخبز، ثم غلفيها بورق القصدير وضعي الصينية أيضاً في الثلاجة لمدة 2/41 ساعة .

5. 21

   لعمل حشوة البطاطس : أذيبي الزبدة في مقلاة الطهي، ثم ضعي شرائح البصل وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية .

6. 25

   اخرجي صينية الخبز المبطنة بالعجين ثم ضعي فوقها طبقة من شرائح البطاطس الرقيقة ثم رشي الملح والفلفل ، ثم ضعي طبقة أخرى من شرائح البصل المقلية وأخيراً رشي رقائق الفلفل الأحمر .

7. 29

   ضعي كريمة الطبخ في الميكروويف حتى تغلي ( حوالي 2/1 1 دقيقة ) وصبيها فوق البطاطس .

8. 37

   قصي حواف العجين الزائدة باستخدام مقص المطبخ .

9. 45

   قومي بعمل شقوق صغيرة في منتصف سطح العجين ( حرف x ) حتى يخرج البخار بسهولة، ثم ادهني سطحها بصفار البيض المخفوق ، باستخدام فرشاة الطبخ .

10. 49

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 – 55 دقيقة ، اختبري نضج البطاطس بغرس شوكة الطعام في الفطيرة، فيجب تكون البطاطس طرية .

11. 53

    قدمي فطيرة البطاطس في سفرتك الرمضانية وزيني الطبق بمفروم الثوم المعمر ، وبالهنا والشفا ، جربي فطيرة الجبن ، فطيرة التفاح بالجبن .