طريقة عمل فطر مقلي مع صلصة الكاجو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطر مقلي مع صلصة الكاجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب حليب الكاجو ( أو اللوز، جوز الهند، حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 0.75 كوب طحين
- 0.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 2 ملعقة صغيرة صوص (حار)
- 0.5 كوب 3 – 3 فتات الخبز الإيطالي أو بقسماط
- 225 جم فطر أبيض (مقطع شرائح)
زيت لصلصة الكاجو :
- 0.75 كوب حليب الكاجو غير محلى
- 0.75 كوب كاجو غير مملح، (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
لعمل صلصة الكاجو : انقعي الكاجو المفروم في الحليب.
-
5
لعمل تتبيلة المشروم : اخلطي حليب الكاجو مع عصير الليمون واتركيه جانباً.
-
9
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع النشا والملح ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار.
-
13
أضيفي خليط الحليب والليمون إلى الطحين تدريجياً واخفقي جيداً حتى يصبح الصوص ناعماً.
-
17
اغمسي شرائح الفطر في الصوص الحار.
-
21
غطي شرائح الفطر بفتات الخبز.
-
25
اقلي الفطر في زيت ساخن وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.
-
29
اخفقي الكاجو المنقوع بالحليب مع باقي مكونات الصلصة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الصوص ناعماً.
-
33
ضعي الفطر في طبق التقديم ورشي على سطحه الملح.
-
38
ملحوظة : يمكنكِ استبدال حليب الكاجو بحليب اللوز وبالتالي استبدلي الكاجو باللوز المفروم في تحضير الصلصة.