فطائر السبانخ – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل حشوه السبانخ : افرمي السبانخ إلى أوراق متوسطة الحجم أو استخدمي سبانخ صغير الحجم .

2. 5

   سخني مقلاة الطهي وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل، قلبي لمدة 3 دقائق .

3. 9

   ثم أضيفي الملح والطماطم، وقلبي لمدة 2 دقيقة، أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

4. 13

   أضيفي السبانخ وجميع التوابل، غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق .

5. 17

   ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي البقدونس الطازج وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحركيه قليلاً .

6. 21

   لعمل فطائر السبانخ : اتبعي طريقة العجينة السريعة ( في الرابط التالي ) اقسمي العجين إلى 4 أقسام متساوية ، ثم قومي بلف كل قطعة بحيث أن تصبح أحبال طولية سميكة .

7. 25

   سوف تكون بهذا الشكل .

8. 33

   افردي كرة العجين الواحدة بحيث أن يصبح شكلها دائرياً وذلك باستخدام الشوبك ( النشابة ) ، ملحوظة : لا ترشي السطح بالطحين حتى لا تصبح العجين سميكة .

9. 37

   ضعي ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ في منتصف دائرة العجين .

10. 45

    ثم اغلقي الجزء الآخر بحيث أن تلتصق أطراف العجين ببعضها ويصبح الشكل مثلث .

11. 49

    تأكدي ان الأطراف ملتصقة ببعضها بشكل جيد .

12. 53

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين والسبانخ، ثم رصي فطائر السبانخ في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وادهني سطحها بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل .

13. 57

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة .

14. 61

    قدمي فطائر السبانخ الساخنة في سفرتك الرمضانية .

15. 65

    إليكِ الشكل النهائي .

16. 69

    انتظري قريباً فطائر الجبن وفطائر اللحم المفروم، نتمنى لكِ صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .