طريقة عمل فطائر السبانخ العراقية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السبانخ العراقية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : قومى باذابة الخميرة مع السكر فى ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لتنشط لمدة 10 دقائق .

  • 2

    ثبتى مرفق العجن فى محضر الطعام ثم ضعى الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزيت وخليط الخميرة وقلبي حتى تندمج المكونات ، أخيراً أضيفي ما تبقى من الماء بحيث تكون العجينة لينة ومرنة ( كمية الماء عادة تتوقف على نوعية الطحين ) .

  • 3

    انقلى العجينة إلى وعاء آخر وادهنيها بالزيت ثم غطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها .

  • 7

    فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يذبل ثم تبلى بالنعناع والسماق والبهارات والشبت والملح والفلفل الأسود ، أخيراً أضيفي السبانخ وعصير الليمون ويطهى الخليط على النار حتى يصبح جاف ويتبخر كل الماء .

  • 11

    قومى بتقسيم العجينة إلى 30 كرة وافردى كلا منهما على شكل دائرة ثم ضعى حوالى ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ فى منتصف كلا منهما مع القليل من الصنوبر المحمص .

  • 19

    رصى الفطائر فى صينية غيرلاصقة مدهونة بالزيت وادهنى سطح الفطائر أيضاً بزيت الزيتون وتُخبز فى منتصف الفرن الساخن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة .

  • 23

    قدمى فطائر السبانخ وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة كنوع من المقبلات بجانب اللحوم المشوية والسلطات .

  • 27

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال حشوة السبانخ باللحم أو الدجاج ، يمكنكِ تجميد الفطائر فى الفريزر وإعادة تسخينها بعد إذابة الثلج .

  • 31

    لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .