طريقة عمل فطائر الكيش بالمرتديلا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الكيش بالمرتديلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 بيضات
- 0.5 كوب حليب
- زيت للطبخ
- 0.5 كوب طماطم مجففة
- 450 جم مرتديلا (مفروم)
- 1 كوب جبن موتزاريلا
- 3 حبة بصل أخضر
- 6 عجينة الباف باري
- بيضة (للدهن)
خطوات التحضير
-
1
اخفقي البيض مع الحليب في وعاء كبير.
-
5
سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة ثم صبي خليط البيض في المقلاة وقلبيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.
-
13
ضعي ملعقة كبيرة من البيض المطبوخ في منتصف مربعات العجين.
-
17
قطعي المرتديلا إلى شرائح رقيقة ثم أضيفي رشي الجبنة الموتزاريلا على سطح البيض وأضيفي شرائح رقيقة من المرتديلا فوقها وقليل من مفروم الطماطم المجففة والبصل الأخضر.
-
21
اغلقي أطراف العجين بحيث أن تصبح بشكل مربع ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق.
-
25
رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
-
29
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.