طريقة عمل فطائر الخشخاش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الخشخاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 2 حليب
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 40 جم زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 50 جم سمن
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 كوب 7 طحين
- 1 بيضة
- 450 جم حشوة بذور الخشاش
خطوات التحضير
-
1
اخلطي الحليب الفاتر مع الخميرة والسكر واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الهميرة ثم أضيفي السمن المذاب والزيت.
-
5
أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق ثم استخدمي العجانة الكهربائية أو يديكِ في عجن العجينة لمدة 15 دقيقة، يجب أن تكون مرنة وليس لزجة.
-
9
افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ثم ادهني سطحه بقليل من البيض، ثم وزعي حشوة بذور الخشخاش ( الطريقة بإتباع الرابط ) على سطحها.
-
13
لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى قطع متوسطة الحجم ( 2 بوصة ).
-
17
رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الطحين.
-
21
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
25
قدميها دافئة أو بادرة حسب الذوق.