طريقة عمل فطائر الخشخاش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الخشخاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي الحليب الفاتر مع الخميرة والسكر واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الهميرة ثم أضيفي السمن المذاب والزيت.

  • 5

    أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق ثم استخدمي العجانة الكهربائية أو يديكِ في عجن العجينة لمدة 15 دقيقة، يجب أن تكون مرنة وليس لزجة.

  • 9

    افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ثم ادهني سطحه بقليل من البيض، ثم وزعي حشوة بذور الخشخاش ( الطريقة بإتباع الرابط ) على سطحها.

  • 13

    لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى قطع متوسطة الحجم ( 2 بوصة ).

  • 17

    رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الطحين.

  • 21

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

  • 25

    قدميها دافئة أو بادرة حسب الذوق.